海參和花膠都是海產干貨,燕窩是金絲燕唾液產物,因為成分組成的不同,最不耐存放的是燕窩,最耐存放的是花膠。
燕窩主體是由蛋白質和碳水化合物組成的,平常存放的時候必須放冰箱,所以燕窩保存的再好,也只能是在三、四年內還比較有營養。
海參是用海參的身體生產制干而成的,嚴重由蛋白質構成,可是海參其肉質出格的構造填補海產特有的鹽分體質,使得海參在制干后,只要不受潮,允許在露天環境下存放數年而不變質。
花膠也就是魚膠,魚膠的制作工藝會徑直效用魚膠的存放年限和存放辦法,首先是魚鰾的新鮮度,有一些魚鰾在做成魚膠之前就已經不新鮮,這樣的魚膠別說存放連吃都不可吃;其次是干度,有些魚膠為了增加稱重的重量就弄的有點濕,這樣的魚膠買到手往后要先自己曬一下太陽;最終是存放方法,魚膠容易長蟲,在潮濕環境容易長霉,允許放在陰涼的地方打包好存放,也可以放冰箱,然則不太建議放冰箱,會功用魚膠在存放工序中的營養沉淀。